Le Domaine

Le domaine NUDANT, exploitation familiale depuis près de 200 ans, s'étend sur près de 15 hectares sur la commune de LADOIX-SERRIGNY et les communes environnantes de PERNAND, ALOXE-CORTON, SAVIGNY et CHOREY, la plus grande partie des vignes se situant sur la colline de Corton. Ce domaine possède une gamme impressionnante de grandes appellations, régulièrement récompensées. L'accueil est sympathique dans cette maison ou tout est fait pour aller dans le sens de la qualité.

Les Vignerons

Jean-René NUDANT s'occupe du travail de viticulture et de vinification. Viticulteur passionné, il est sans cesse à la recherche du petit détail qui permettra d'améliorer la qualité. Ainsi, peu de viticulteurs ont mené aussi loin que lui l'étude du terroir, creusant de profondes tranchées pour comprendre la structure des sols où poussent ses vignes afin d'adapter parfaitement le travail des vignes à chaque parcelle. De la greffe à la lutte raisonnée pour les traitements, tout est mis en oeuvre dans ce domaine pour veiller sur la vigne pendant 12 mois (p as de désherbage, labours fréquents, emploi de fumures organiques). Comprendre la structure des sols où poussent ses vignes afin d'adapter parfaitement le travail des vignes à chaque parcelle. De la greffe à la lutte raisonnée pour les traitements, tout est mis en oeuvre dans ce domaine pour veiller sur la vigne pendant 12 mois (pas de désherbage, labours fréquents, emploi de fumures organiques).

La Vinification

Une vinification traditionnelle, suivie par un élevage en fûts de chêne (neufs pour 1/3) pendant près de deux ans, donnent aux vins de la propriété ce caractère si spécifique des grands Bourgognes.

La Superficie

- 12 ha en rouge (Pinot noir 95% + Gamay 5%)
- 3 ha en blanc (Chardonnay 100%)
soit 15- 3 ha en blanc (Chardonnay 100%)
soit 15 ha dont 5,4 ha plantés en Ladoix et Ladoix 1er cru

La Production

90.000 bt/an ha dont 5,4 ha plantés en Ladoix et Ladoix 1